Lauch/Porree, gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	94 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	87 µg (290 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	98 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	48 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	515 µg (1717 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	579 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	11,24
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.240 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.393 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.240,00	1.393,26
Beta-Tocopherol	3,00	3,37
Gamma-Tocopherol	1.605,00	1.803,37
Delta-Tocopherol	54,00	60,67
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	64 µg (≈ 98 % NW) 98 %	72 µg (≈ 111 %) 111 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	64,00	71,91
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	337 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	787 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	157 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	146 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	47,00	52,81
Vitamin B9 gesamte Folsäure	47 µg (≈ 12 % NW) 12 %	53 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.309 µg (406 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	22.819 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Natrium	276 mg (≈ 18 % NW) 18 %	310 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Chlorid	448 mg (≈ 19 % NW) 19 %	503 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	328 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	449 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	225 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	202 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	3,37
Molybdän	11,00	12,36

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	51,00	57,30
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	184,00	206,74
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.800 mg	4.270 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.700 mg	1.910 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.100 mg	2.360 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	225 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	225 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	56 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	1.124 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	707 mg	794 mg
Isoleucin	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	91 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	139 mg (≈ 5 % NW) 5 %	156 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	147 mg (≈ 7 % NW) 7 %	165 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	90 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	98 mg (≈ 5 % NW) 5 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	123 mg	138 mg
Histidin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	164 mg	184 mg
Asparaginsäure	204 mg	229 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	408 mg	458 mg
Glycin	79 mg	89 mg
Prolin	71 mg	80 mg
Serin	79 mg	89 mg
Stickstoff, gesamt	200,00	224,72

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	450 mg	506 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,40 mg	0,45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,40 mg	0,45 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	290 mg	326 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	112 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	22 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	11 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.330 mg	3.742 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	11,24
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.230,00	3.629,21
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	70,00	78,65
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	22,47
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.680 mg	1.888 mg
Omega 3 Fettsäuren	500 mg	562 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	500,00	561,80
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.180 mg	1.326 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.180,00	1.325,84
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	190,00	213,48
Cholesterin	0,12 mg	0,13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,26 g
Rohasche	1,5 g	1,7 g

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